مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    30 خبر
    • رياضة
    • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة
    • حرب الخليج
    • رياضة

      رياضة

    • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

      خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    • حرب الخليج

      حرب الخليج

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • فيديوهات

      فيديوهات

    الصحة
    تاريخ النشر: 20.10.2025 | 12:09 GMT

    كيف تخزن الجبن للحفاظ على نكهته الطازجة؟

    سلّط عدد من الخبراء الضوء على أن تخزين الجبن بطريقة غير صحيحة يؤدي إلى فقدان نكهته الطازجة بسرعة، ويؤثر على جودة الأجبان المختلفة ما يفقدها قيمتها الغذائية.

    كيف تخزن الجبن للحفاظ على نكهته الطازجة؟
    صورة تعبيرية / Mint Images / Gettyimages.ru

    وأوضحت جيل ألين، مديرة قسم التميز في المنتجات في البحث والتطوير بشركة تيلاموك، أن "أسوأ خطأ يمكن ارتكابه عند تخزين الجبن هو وضع أنواع مختلفة معا في العبوة نفسها".

    وقالت: "على سبيل المثال، إذا وضعت الجبن الأزرق مع الشيدر في العبوة نفسها، فإن الخمائر والعفن المختلفة تتفاعل، ويصبح الشيدر وسطا مثاليا لتغذية جراثيم العفن الأزرق".

    ووفقا لألين، يفضّل دائما الاحتفاظ بالجبن في عبواته الأصلية، مع تثبيت الطرف المفتوح بشريط مطاطي بعد استخدام ما تحتاجه.

    وأضافت: "يمكنك استخدام بدائل مثل ورق الشمع أو أكياس الجبن، فهي توفر بيئة مثالية لتخزين الجبن".

    التجميد: متى يكون مناسبا؟

    يمكن تجميد الجبن، لكن يجب اتباع قواعد معينة للحفاظ على الجودة:

    • تجنب تجميد قطع الجبن الكبيرة، إذ يوقف التعتيق ويغير الملمس والنكهة.

    • يُنصح بتجميد الجبن المبشور فقط، واستخدامه لاحقا في الطهي لأنه يذوب بسهولة.

    • تتحمل الأجبان الصلبة التجميد لمدة تصل إلى شهرين، بينما لا تتحمل الأجبان الطرية مثل الفيتا والجبن الكريمي الظروف نفسها، إذ تصبح سائلة عند الذوبان.

    • في حال كانت الوصفة تتطلب جبنا طريا، مثل صلصة المعكرونة، يمكن تجميده مؤقتا للحفاظ عليه.

    المصدر: ديلي ميل

    نصائح لاختيار جبن عالي الجودة

    نصائح لاختيار جبن عالي الجودة

    تقول عالمة الأحياء إيرينا ليالينا من كلية العلوم الطبيعية بجامعة التعليم الروسية، إن عدد الثقوب في الجبن ليس مؤشرا موثوقا على جودته. وتقدم النصائح لاختيار الجبن الجيد.

    التعليقات

    أخبار العالم

    "وول ستريت جورنال" نقلا عن مصدر: ترامب أصدر أمر الهجوم على إيران

    أخبار العالم

    صحفي يكشف تفاصيل جديدة عن الحرب الإسرائيلية على إيران والخطة المزعومة لـ"تولي أحمدي نجاد" الحكم

    أخبار العالم

    "الحرس الثوري" يعلن عن استهداف ناقلتي نفط مخالفتين في مضيق هرمز

    أخبار العالم

    عراقجي يؤكد لنظيره البريطاني تنظيم الملاحة عبر مضيق هرمز مع دولة عربية ويحذر من أي عرقلة

    أخبار العالم العربي

    رون بن يشاي: حماس ستبقى القوة المسيطرة وصاحبة النفوذ في غزة.. الجيش الإسرائيلي سيكون مقيدا

    أخبار العالم

    ترامب يسعى لتعديل مشروع غراهام لـ"عقوبات جهنمية" ضد روسيا

    أخبار العالم

    فورين بوليسي: على ترامب إعادة تعريف النصر على إيران.. فشل استراتيجي وخسائر يقودان واشنطن للهزيمة

    أخبار العالم

    "فارس" تنشر صورا فضائية جديدة للأضرار في قاعدة علي السالم بالكويت جراء هجمات إيرانية

    أخبار العالم العربي

    "رويترز": 25 سفينة تعبر باب المندب مع استمرار الحظر على السفن السعودية

    أخبار العالم

    فقدان السيطرة على ناقلة أصيبت بقذيفة قرب مضيق هرمز

    أخبار العالم

    إيزنكوت: نتنياهو استسلم سياسيا في اتفاق غزة دون تحقيق أهداف الحرب

    أخبار العالم

    إيران تلوح باللجوء إلى إحكام إغلاق مضيق هرمز وممرات ومضائق استراتيجية أخرى

    أخبار العالم

    تقرير: نتنياهو وترامب ناقشا احتمال فرض "حصار بري" على إيران

    أخبار العالم

    واشنطن تتخلى عن قيادة "مجموعة دعم أوكرانيا"